Bogavante a la muselina de ajo

Media hora      |      4 raciones

Poco hace falta añadir al delicioso bogavante, pero gratinado con muselina de ajo es una exquisitez

Ingredientes

2 bogavantes
Sal y pimienta
Mayonesa de ajo:
200ml de aceite
1 huevo
Sal
Zumo de medio limón
1 ajo pelado y cortado o
Ajo en polvo

Preparación

  1. Se cortan longitudinalmente los bogavantes y se les da un corte en las pinzas.
  2. Se salpimentan y se colocan en una fuente de horno
  3. Se gratinan durante 10 minutos
  4. Se prepara la mayones de ajo batiéndo todos los ingredientes.
  5. Se colocan varias cucharadas de la mayonesa sobre la carne de los bogavantes y se vuelve al horno hasta que esté gratinada.