Este gratinado de calabaza con parmesano y albahaca es un plato sabroso y reconfortante. La calabaza es mucho menos calórica que las patatas pero, al igual que éstas, es un alimento excelente para preparar cremas, sopas, purés, todo tipo de guarniciones e incluso dulces. Vamos a aromatizar la calabaza con una cucharadita de curry, que…
Categoría: Ensaladas y Verduras
Ratatouille
Es un clásico de la cocina francesa, originario de La Provenza, muy parecido a nuestro pisto pero cocinado de una forma diferente. Aquí cada ingrediente se va haciendo por separado, para acabar todas las verduras juntas en una cocción a fuego lento. Se puede cocinar el día anterior y recalentar a la hora de tomarlo,…
Espinacas con piñones y manzana
Las espinacas con pasas y piñones es una receta deliciosa, sana y sencillísima, originaria de la cocina catalana pero que se ha popularizado mucho en toda la península con pequeñas variantes como ésta, añadiendo manzana y Canela en lugar de las pasas.
Crumble de Tomate
El tomate es el antioxidante perfecto y además, nos permite elaborar gran variedad de recetas. Hoy te proponemos una original y deliciosa del Telva: este maravillo entrante contiene un crumble con tomate y mozzarella fresca. El crumble es originario de Inglaterra y lleva una masa de harina, mantequilla y azúcar, y frutas, pero en este…
Aguacate relleno de huevo
Una forma diferente de preparar un primer plato sano pero sabroso. La mezcla de sabores recuerda la comida asiática con el curry en la salsa y la salsa de soja en la mermelada de piquillos.
Atadillos de espárragos y bacon
Es una receta de “Mar de Tierra” que puede servir de entrante, una delicia muy fácil de preparar
Ensalada tibia de verduras
Receta de «Mar de Tierra», que conjuga perfectamente unas verduras saludables con el sabor del higo envuelto en bacon y el queso de cabra
Tomates gratinados (receta de Mar de Tierra)
Una deliciosa mezcla de sabores: tomates rellenos de queso fresco y pesto, gratinados y servidos calientes.
Terrina de verduritas (receta de Mar de Tierra)
Con una base de habitas, espárragos y alcachofas se monta esta termina a la que luego se añade jamon crujiente, parmesano y Granada. A la vinagreta templada con vinagre de módena se le añaden avellanas, y el toque Mediterráneo queda completo!