Es un plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen en los Alpes franceses. Las patatas cortadas en finas rodajas se cocinan con leche y nata fresca o la mezcla de ambos. Se gratina en el horno sin queso y se suele servir como acompañamiento de platos de carnes y aves.
Categoría: Guarniciones
Yorkshire Pudding
El Yorkshire pudding, es un bollo de masa horneada, con forma de cuenco, especialidad de la gastronomía del Reino Unido. Se elabora con una masa líquida hecha con harina, huevos y leche, que se hornea en un molde. Parece que su origen está en el Norte de Inglaterra y tomaron el nombre de Yorkshire en 1.747, aunque es muy popular a lo largo de todo el territorio británico.Al inicio se…
Flores de patatas al horno
Una guarnición fácil de preparar y deliciosa, con el sabor a parmesano y tomillo.
Patatas duquesa
Es una guarnición fácil y ligera de origen francés que se elabora a partir de un puré de patata espeso al que se le añaden yemas. Con la mezcla se hacen formas que se llevan a gratinar.
Patatas del bufet asadas
Esta receta es una gran idea para preparar una guarnición de lujo con ingredientes muy sencillos.