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La salsa tártara es una salsa tradicional de la cocina francesa, que contiene mayonesa y mostaza, junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y huevo duro. Por su potente sabor y cremosidad combina estupendamente con platos fríos y calientes, especialmente con pescados, mariscos y verduras. Se puede usar también como aliño de una ensalada, con huevos duros, escalfados o a la plancha.
Ingredientes
200 g de Mayonesa
1 Huevo cocido
25g de Alcaparras
25g de Pepinillo en vinagre
50g de Cebolla tierna
10g de Mostaza de Dijon
Preparación
Se añade la mostaza a la mayonesa y se revuelve bien. Se pica el resto de ingredientes y se incorporan a la mezcla. Se guarda en nevera hasta servir.