30minutoe |
2 raciones
Es un plato sencillo, de sabor suave y que sirve para cambiar del asado clásico de carne de cerdo. Con una salsa que apetece mojar pan en ella…
Ingredientes
1 solomillo de cerdo de Duroc
2 cucharadas soperas de mostaza de Dijon
200ml de crema de leche
Sal, pimienta
Preparación
- Se fríe el solomillo en una sartén con poco aceite muy caliente hasta que esté dorado por todos sus lados.
- Se retira. En la misma sartén se deshace la mostaza y se añade la crema de leche y se liga la salsa.
- Se devuelve el solomillo, se tapa y se deja cocer aproximadamente 5 minutos hasta que en interior quede rosado.
- Se deja enfriar destapado. En esta ocasión lo acompañamos con patatas duquesa (ver receta).