Brochetas de mozzarela y cherrys

15 minutos      |      6

Un aperitivo saludable y muy fácil. Tomate, mozzarella y albahaca, una deliciosa combinación con hermosos colores. Esta tapa es todo un éxito y se puede preparar en un momento.

Ingredientes

20 tomates cherrys
20 trozos de mozzarela (o bolas pequeñas)
Hojitas de albahaca
Para el aceite de albahaca:
100ml de aceite
Un manojo de albahaca
Sal y pimienta


 

Preparación

  1. Se lavan los tomates y las hojas de albahaca y se secan.
  2. En un bol se coloca el aceite, la albahaca, la sal y pimienta al gusto y se bate con el minipimer.
  3. Se hacen los pinchos con un palillo ensartando primero la mozzarella, luego la hojita de albahaca y finalmente el tomate cherry.
  4. Se colocan en una fuente y se riegan con el aliño.