Una propuesta para aperitivo original y vegetariana que encantará a todos. Muy fácil de preparar y además se puede dejar preparada por adelantado dejando para el último momento el montaje final.
Categoría: Recetas
L’Olivier
Es un pastel de gianduja, chocolate y moras del chef pâtissier Sébastien Bouillet, un pastelero y chocolatero radicado en Lyon, en el barrio de Croix Rousse. Después de haber sido formado por varios Meilleurs Ouvriers de France, se incorporó a la pastelería familiar en el año 2000. El pastel consiste en una base de Crustillant de Almendras…
Tarta de pascua de chocolate y caramelo: la gallina de los huevos de oro
Si estás buscando un postre para pascuas que tal está gallina de huevos de oro?. La inspiración nos viene del blog “surprises et gourmandises “, que ejecuta la receta de « Les rois du gâteau » en el canal M6. Es el famoso Cracahuète presentado por Dominique. Se compone de una masa sucré, un caramelo untuoso, un cremoso de…
Salchichas con tomates cherry
Estas salchichas horneadas con tomates cherry, al estilo de Jamie Oliver un conocido cocinero británico que las prepararaba en uno de sus programas de televisión. Es buenísima la combinación de tomates cherry, patatas, salchichas y tomillo, y es sencillísimo hacer una receta tan sencilla, rápida y deliciosa.
Tortitas o pancakes
Las clásicas tortitas son muy famosas como desayuno en EEUU. Los pancakes, pancaques o panqueques son varios nombres para el mismo tipo de tortita, una mezcla de leche, harina y levadura que se mezcla y se cocina a la plancha. Se pueden preparar para desayunar, aunque las tortitas son ideales también como merienda.
Bûche de Noël Alcántara
Estas Navidades abordamos una nueva Bûche de Noël extraida del libro de Cristophe Felder y Camile Lesseq “Bûches”. La composición de esta Bûche es súper ligera y fresca y hace un final de comida de navidad ideal. Es una explosión de sabores que se basan en la combinación del pistacho y el caramelo y la…
Pastel de chocolate y frambuesas
Abordamos pastel de chocolate con frambuesas, del Blog de pastelería “Elyse Cook”. Es un maridaje de dos sabores “fetiche”, las frambuesas y el chocolate negro a la que hemos hecho algunos cambios. Consiste en una base de Streussel de chocolate, un bizcocho esponjoso de chocolate recubierto de confit de frambuesas, de un cremoso de chocolate…
Nido de Pascua de vainilla y frutos rojos
De nuevo para Pascua traemos un espectacular “Nido de Pascua”, esta vez una propuesta del famoso chef pâtissier Stéphan Glacier. Esta compuesto de un Bizcocho de soletilla, un Cremoso frutos rojos, un relleno de Confit de frutos rojos rodeados de una Bavaroise vainilla y recubierto de Copos de chocolate blanco y adornos de Pascua.
La Bûche Marion
La Bûche Marian es una pequeña joya creada por Hugues Pouget, fundador de la pastelería parisina Hugo&Victor (haciendo un juego con su nombre y en honor de Víctor Hugo, el máximo exponente de la literatura romántica francesa). Esta Bûche, que surgió de una de sus colaboraciones artísticas con Catherine Deneuve, es muy simple, poco azucarada…
Sablé bretón de crema de aguacate y de tomate seco
Un aperitivo original y delicioso que se prepara rápidamente. Las galletas sablé bretón pueden hacerse el día anterior y el día de la consumición se prepara la crema de aguacate y se decora.