1 hora |
4 raciones
Esta receta de lomo con salsa de almendras es muy especial, sencilla y práctica y se puede servir en cualquier celebración.
Ingredientes
Un trozo de lomo de Duroc de 600g
60g de Almendras molidas
Un vaso de leche
Medio vaso de vino de jerez
2 ajos
Sal y pimienta
Preparación
- En una cocotte se fríe el lomo con un poco de aceite y los ajos.
- Cuando esté dorado por todos sus lados se añade la almendra y se baja el fuego. Se sofríe ligeramente.
- Se echa el vaso de jerez y se espera a fuego fuerte a que se evapore el alcohol.
- A continuación se vierte la leche, se tapa y se deja cocer media hora a fuego lento hasta que el lomo esté tierno.
- Se corta en láminas y se sirve con su salsa y arroz blanco.
Receta d toda la vida. Nunca falla.
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