Media hora |
6 raciones
Es un dulce de larga tradición, a base de rebanadas de pan del día anterior que se empapa en leche, se reboza en huevo y se fríe en abundante aceite.
Ingredientes
Pan del día anterior
2 huevos
100 g de azúcar
1 litro de leche
La piel de medio limón
Canela en rama
Aceite, azúcar y canela y en polvo para el rebozado
Preparación
- Cortar rebanadas con la corteza de 2 cm aproximadamente.
- Calentar la leche con la canela, el limón y el azúcar. Retirar cuando empiece a hervir, dejar reposar, retirar el limón y la canela y colocar la mezcla en una fuente.
- Remojar las rebanadas de pan en la leche durante diez o doce segundos.
- Rebozar con el nuevo batido y freír en abundante aceite hirviendo.
- Escurrir en papel absorbente y rebozar en una mezcla del azúcar y la canela mientras estén calientes.