Una de las más famosas tartas de todos los tiempos, en versión salada con tomatitos cherrys, con romero, tomillo y ajos tiernos. Así como originalmente se hacía en las brasas ahora la preparamos en una sartén apta para el horno o en un molde especial de tarta tatin que puede ir al fuego. La masa…

Esta tarta salada típica de la cocina francesa se prepara con rapidez con un resultado espectacular; la masa de hojaldre o brisa, casera o comprada y el relleno típico de jamón y queso gruyere rallado con un flan hechos de huevos y crema de leche consigue un souffle que luego baja ligeramente.

De Italia nos viene este pan plano cubierto de hierbas para acompañar todo tipo de embutidos o quesos.

La versión más sana de la quiche lorraine es esta receta elaborada con espinacas. El relleno de esta tarta salada hace que sea una forma fácil de comer verdura, con pocas calorías y muchas vitaminas y minerales.