La Tarta Mimosa es un pastel muy popular en Italia, que se elabora con motivo del Día de la Mujer el 8 de marzo, día que en Italia se suele regalar a la mujer un ramo de flor de mimosa. El nombre le viene de su decoración a base de pequeños dados de miga de bizcocho genovés que, por…
Autor: Elia Arbaizar
Selva Negra Schwartzwälder Kirschtorte
Esta tarta de origen alemán surgió durante la década del año 1930 y, con el tiempo, ha llegado a convertirse en una de las tartas más populares en Alemania. Es el postre por excelencia de la zona sur de Alemania, en concreto la zona de Baden. De hecho, hoy en día, se considera un clásico…
Number Cake o Tarta de números
Esta Tarta fue creada en 2018 por la pastelera israelí Adi Klinghofer, de tan solo 20 años, y a partir de ahí fue recreada por muchísimos blogueros. Su viralidad fue tan grande que se convirtió en la Tarta tendencia del año.Hay muchísimas variantes para la base, puedes optar por utilizar una base de hojaldre o…
Merenguitos
El merengue o suspiro es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y azúcar, preferiblemente glas, a los que se les puede añadir aromatizantes, o vainilla, avellana o almendras. Son muy ligeros y dulces y una vez hechos suelen ser usados como decoración.
Red Velvet
El bizcocho “Red Velvet” o terciopelo rojo debe su nombre al color rojo y a su textura suave y esponjosa, que imita al terciopelo.Es un pastel de capas, cubierto con un glaseado de queso cremoso, un pariente cercano del clásico pastel americano “devil’s food cake”.Su origen es incierto. Algunas versiones hablan de que su inicio…
Mantequilla café de Paris
La receta de salsa de mantequilla café de París es una elaboración de origen suizo que contiene una gran cantidad de ingredientes para llegar a crear un concierto de sabores y aromas.Fue creada por Madame Boubier en Ginebra en el año 1930, con la intención de acompañar carnes, específicamente, el entrecot del menú. Años más…
Roscón de Reyes de brioche
Este año preparamos un roscón diferente, ya que a muchas personas el Roscón tradicional les resulta un poco seco si se come sin rellenar, y es normal ya que es un pan dulce, no es un bizcocho, ni un bollo. Por eso este año con los ingredientes básicos del brioche he preparado este roscón, está…
Solomillo de ternera con foei y salsa de Pedro Ximénez
El solomillo es una de las partes más sabrosas de la carne vacuna. Bien cocinada se convierte en un plato exquisito y, si además, lo acompañas de algo que resalte su sabor, tendrás una verdadera delicatessen. Esta receta de solomillo de ternera, con foei y salsa de Pedro Ximénez, sobre un fondo de puré de…
Hojaldres rellenos de dip de anchoas
No a todo el mundo le gustan las anchoas pero en este aperitivo quedan tan integradas que les gustará al mas reticente. Se pueden dejar hechos con antelación los discos de hojaldre y el relleno, y en último momento se rellenan, lo que resulta muy cómodo para cualquier fiesta o celebración.
Mini Cheesecake de salmón ahumado
Este mini cheesecake de salmón ahumado es un aperitivo de lo más sencillo y original.Se trata de un cheesecake salado, una versión con salmón ahumado con su base de masa salada, su interior con intenso sabor a salmón y su topping de tomillo.