La receta de salsa de mantequilla café de París es una elaboración de origen suizo que contiene una gran cantidad de ingredientes para llegar a crear un concierto de sabores y aromas.Fue creada por Madame Boubier en Ginebra en el año 1930, con la intención de acompañar carnes, específicamente, el entrecot del menú. Años más…
Categoría: Aperitivos
Hojaldres rellenos de dip de anchoas
No a todo el mundo le gustan las anchoas pero en este aperitivo quedan tan integradas que les gustará al mas reticente. Se pueden dejar hechos con antelación los discos de hojaldre y el relleno, y en último momento se rellenan, lo que resulta muy cómodo para cualquier fiesta o celebración.
Mini Cheesecake de salmón ahumado
Este mini cheesecake de salmón ahumado es un aperitivo de lo más sencillo y original.Se trata de un cheesecake salado, una versión con salmón ahumado con su base de masa salada, su interior con intenso sabor a salmón y su topping de tomillo.
Mousse de queso parmesano
Una nueva idea original para aperitivo para los amantes del queso: una Mousse de queso parmesano con un topping que nos recordará a Italia: olivada y tomate seco.
Cucharitas de Tartare de salmon
Los canapés para comer de un bocado siempre lucen mucho en la mesa, y son casi imprescindibles a la hora de planear los menús navideños. Sin embargo, no hay que abusar de las tostas o bases de hojaldre, pues llenan demasiado. Una buena alternativa son propuestas como estas cucharitas.El secreto de un buen Tartare de…
Vasito de Tartar de Tomate y Mousse de Atún
El Tartar de Tomate y Mousse de Atún es un aperitivo perfecto para servir en una ocasión especial, es riquísimo y queda elegante. Un aperitivo fresco que sirve hasta en invierno.Hay que prepararlo con una variedad de tomate de carne jugosa, tersa y sin muchas pepitas.
Tosta de escalivada con boquerón
Durante todo el año, la hora del aperitivo o la comida a base de tapas nos gusta mucho por su variedad.La tosta o el canapé son bocados pensados para el picoteo, que en general resultan fáciles de hacer.En este caso lo haremos con pimiento rojo y berenjena escalivados y un boquerón por encima.
Tortitas de maíz rellenas a la española
Una tortita es una preparación mexicana que en su forma estándar consiste en una tortilla enrollada que contiene algún alimento dentro y algún tipo de salsa. Es considerado como uno de los platillos más representativos de la comida mexicana.Nosotros lo adaptaremos con un relleno de atún, huevo duro y salsa de tomate y las haremos…
Panna cotta de salmón ahumado
En su origen la panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelificantes.Nuestro aperitivo es un plato inspirado en el postre italiano, pero realizado con salmón ahumado y servido en vasito.
Salsa tártara
La salsa tártara es una salsa tradicional de la cocina francesa, que contiene mayonesa y mostaza, junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y huevo duro. Por su potente sabor y cremosidad combina estupendamente con platos fríos y calientes, especialmente con pescados, mariscos y verduras. Se puede usar también como aliño de una ensalada, con huevos duros,…