Un plato sencillo, de preparación rápida, una manera fresca y diferente de comer tomate, con el toque de mascarpone.
Categoría: Entrantes
Tomates gratinados (receta de Mar de Tierra)
Una deliciosa mezcla de sabores: tomates rellenos de queso fresco y pesto, gratinados y servidos calientes.
Gazpacho
El clásico gazpacho andaluz se prepara con infinitas recetas fruto de la sabiduría popular. El nuestro es un típico gazpacho andaluz con tomate cebolla pimiento y ajo; la emulsión se consigue con rebanadas de pan aliñadas con aceite, vinagre y sal.
Empanadillas argentinas caprese
Una especialidad Argentina, las empanadillas con su masa casera y con un relleno de influencia italiana: mozzarella, tomate y pesto.
Tatin de tomates cherry (receta de «Carena»)
Una de las más famosas tartas de todos los tiempos, en versión salada con tomatitos cherrys, con romero, tomillo y ajos tiernos. Así como originalmente se hacía en las brasas ahora la preparamos en una sartén apta para el horno o en un molde especial de tarta tatin que puede ir al fuego. La masa…
Terrina de verduritas (receta de Mar de Tierra)
Con una base de habitas, espárragos y alcachofas se monta esta termina a la que luego se añade jamon crujiente, parmesano y Granada. A la vinagreta templada con vinagre de módena se le añaden avellanas, y el toque Mediterráneo queda completo!
Quiche lorraine
Esta tarta salada típica de la cocina francesa se prepara con rapidez con un resultado espectacular; la masa de hojaldre o brisa, casera o comprada y el relleno típico de jamón y queso gruyere rallado con un flan hechos de huevos y crema de leche consigue un souffle que luego baja ligeramente.
Focaccia
De Italia nos viene este pan plano cubierto de hierbas para acompañar todo tipo de embutidos o quesos.
Quiche de espinacas
La versión más sana de la quiche lorraine es esta receta elaborada con espinacas. El relleno de esta tarta salada hace que sea una forma fácil de comer verdura, con pocas calorías y muchas vitaminas y minerales.
Crema de aguacate con gambas
Cuando recibes en casa la prioridad es presentar platos equilibrados, bien presentados, que puedan estar preparados con antelación y que sean deliciosos. Todo ello lo cumple esta receta de crema de aguacate con gambas, que presentamos con sésamo espolvoreado y un aceite de perejil.