Uno de los dulces tradicionales de Semana Santa son los buñuelos. En esta ocasión le hemos puesto relleno, también un clásico porque con ellos tienes el éxito asegurado, los Buñuelos rellenos de crema gustan a todos.
Categoría: España
Bombón de salmorejo
El salmorejo es un plato fresco y ligero, típico del verano elaborado a base de tomates, ajos, pan y aceite de oliva…preparado en forma de bombones son perfectos para probar este plato veraniego de una forma diferente…
Caramelo de morcilla con pasta filo
Os propongo unos caramelos de morcilla de arroz. Son unos aperitivos muy originales, una mezcla muy interesante que integra la morcilla de arroz, la cebolla, la miel y los piñones, todo envuelto en pasta filo con una sorprendente forma de caramelo!
Pollo con cigalas
El pollo con cigalas es una receta tradicional catalana, un plato festivo de mar y montaña, que hacían los pescadores de la Costa Brava para la fiesta mayor. Un rustido con coñac, un sofrito, una picada con almendras y una cocción a fuego lento y sin prisas. Lo mejor de todo es que se puede…
Manzanas al horno
Las manzanas asadas son una receta tradicional, un postre clásico y sencillo de elaborar. Usaremos manzanas golden con mantequilla, azúcar y canela, nada más!
Suquet de rape
El «suquet de peix» es un plato típico de los pescadores de la costa catalana y valenciana. En su origen, se trataba de un guiso en el que se aprovechaba el pescado más difícil de vender para alimentar a la tripulación de las barcas de pesca. Hoy lo preparamos con rape y gambas.
Rabo de ternera al vino tinto
Este guiso se hace con cocción muy lenta, elaborado con la cazuela tapada. Es un plato de sabor potente y muy característico, gracias a las peculiaridades de esta carne. Es imprescindible un acompañamiento a la altura, que haga juego con la salsa y sirva para recogerla. Unas flores de patatas, un buen puré de patatas…
Fideuá
La fideuá es un plato que se elabora de forma parecida a la paella, pero en lugar de arroz lleva fideos de pasta. En este caso lo haremos de gambas y lo aderezaremos con allioli.
Fricandó
Esta receta de carne es un clásico dentro de la gastronomía catalana. Consiste en un estofado de ternera que se cocina con setas. Principalmente con moixernons o perretxico. Se pueden emplear setas secas lo que nos dará la opción de cocinar este guiso en cualquier fecha del año…
Tocinillo de cielo
El tocino de cielo es un postre elaborado a base de yema de huevo caramelizada y azúcar, compacto y de color amarillo intenso. La tradición sitúa su origen en Jerez de la Frontera hace más de 500 años