El Karpatka es un pastel tradicional polaco conocido desde los años 1.950, aunque su nombre no se registró hasta 1.972 por unos estudiantes de filología.Suele estar compuesto por dos capas a base de pasta choux y relleno de una crema pastelera.El pastel toma el nombre de su parecido con la forma montañosa de la pasta…
Categoría: Recetas
Red Velvet
El bizcocho “Red Velvet” o terciopelo rojo debe su nombre al color rojo y a su textura suave y esponjosa, que imita al terciopelo.Es un pastel de capas, cubierto con un glaseado de queso cremoso, un pariente cercano del clásico pastel americano “devil’s food cake”.Su origen es incierto. Algunas versiones hablan de que su inicio…
Roscón de Reyes de brioche
Este año preparamos un roscón diferente, ya que a muchas personas el Roscón tradicional les resulta un poco seco si se come sin rellenar, y es normal ya que es un pan dulce, no es un bizcocho, ni un bollo. Por eso este año con los ingredientes básicos del brioche he preparado este roscón, está…
Tarta de fresas
La tarta de fresas es una de las tartas clásicas de fruta mas apreciadas, se hace de múltiples formas y en muchos países. Nosotros haremos la técnica francesa con una base de masa sucré, una crema pastelera y decorada con fresas.
Tosta de vieiras gratinada
Otro aperitivo delicioso, os presentamos una version de la “Tosta de vieiras gratinadas sobre pimientos confitadísimos” de La Gabinoteca, del chef Nino Redruello.La receta es muy sencilla y la parte más importante y la más entretenida es el confitado de los pimientos hasta conseguir una especie de mermelada.
Crema de limón y leche de coco
Esta «Crema de limón y leche de coco» es un postre rápido de hacer y delicioso. No es excesivamente dulce, tiene un fuerte sabor a limón y resulta muy refrescante y digestivo especialmente después de una comida o cena copiosa.
Leche Frita
Es un dulce tradicional de Carnaval y de Semana Santa, un postre casero, de los que gustan mucho. Al estar rebozada y frita, su color es dorado, con un sabor aromatizado y una textura cremosa y fundente en boca. Para su presentación, sencillamente la espolvoreamos de azúcar y canela en polvo.
Crostini de roast beef
Los “crostini” son un aperitivo italiano consistente en pequeñas rodajas de pan tostado con ingredientes encima. Necesitas un aperitivo simple y elegante? Aquí tienes este “crostini” de roast beef con salsa de rábano, fácil de hacer y perfecto para fiestas!
Vasito de mousse de remolacha y crema de queso azul
Estos vasitos de remolacha y crema de queso son un rico y fresco entrante, que enamoran por su presentación. Su sabor es intenso, y viene dado tanto por la remolacha como por el queso, pero tienen la textura suave que les aporta el yogur y la nata.
Bombón de salmorejo
El salmorejo es un plato fresco y ligero, típico del verano elaborado a base de tomates, ajos, pan y aceite de oliva…preparado en forma de bombones son perfectos para probar este plato veraniego de una forma diferente…