Es un plato sencillo, de sabor suave y que sirve para cambiar del asado clásico de carne de cerdo. Con una salsa que apetece mojar pan en ella…
Bollos de leche con “monsieur cuisine”
Son un dulce con una masa tipo brioche, tiernos y esponjosos, una buena opción para acompañar la merienda o el desayuno.
Lemon pie
El pastel de limón con merengue, simplemente conocido como lemon pie es un tipo de pastel horneado, hecho con una corteza de masa quebrada, relleno de crema de limón y un esponjoso merengue en la parte superior
Merluza rellena de gambas y setas con costra de mayonesa
La merluza es un pescado muy versátil que permite infinidad de preparaciones, pero que necesita de alguna elaboración para darle sabor. En este caso se lo daremos con relleno de marisco y setas y el toque final lo pondrá la costra de mayonesa.
Tarta de queso de “La Viña”
Esta tarta procede de un restaurante de San Sebastián llamado “La Viña” y se ha hecho famosa en el mundo entero como la mejor tarta de queso, sólo hay que probarla para comprobarlo!
Patatas duquesa
Es una guarnición fácil y ligera de origen francés que se elabora a partir de un puré de patata espeso al que se le añaden yemas. Con la mezcla se hacen formas que se llevan a gratinar.
Crema de setas
Te apetece una crema de setas con textura sedosa y sabor suave?. Una entrada ligera ideal para cenar, …
Tarta soufflé de limón
En este caso el soufflé, un plato muy ligero elaborado al horno con huevos batidos, se ha combinado con limón y se ha adaptado a una base dulce.
“Coq au vin” (pollo al vino)
Es uno de los guisos más conocidos y representativos de la cocina francesa. El proceso de elaboración incluye, primero, un salteado y luego un estofado -de ahí que se considere un fricassée-. Saltearemos el pollo rebozado en harina para darle más cuerpo y color a la salsa, usaremos un fondo de vino tinto para estofar…
Patatas del bufet asadas
Esta receta es una gran idea para preparar una guarnición de lujo con ingredientes muy sencillos.