La pizza es un pan plano horneado, habitualmente de forma redonda, elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura, cubierto con salsa de tomate y queso. Hay infinidad de variedades en función de la forma de cocinarlo y de los ingredientes que se añaden. En este caso atún, anchoas y alcaparras…
Autor: Elia Arbaizar
Panecillos de Viena
El pan de Viena es un pan enriquecido con leche, mantequilla y huevos, una especie de brioche ligero. Su origen está en Viena, en el siglo XIX. Es por tanto un pan tierno y ligeramente dulce.
“Tarte au chocolat”con frambuesas
La verdadera tarta de chocolate francesa se hace con una base de masa sucrée. Esta vez el relleno incorpora una ganache de chocolate sin huevo y se decora con frambuesas…
Risotto de “ceps”
Un arroz cremoso y suave con un sabor muy especial producto del queso parmesano y de los “ceps” o boletus que le acompañan. El risotto, (del italiano “riso” , arroz), es originario de Italia y uno de los pilares de su gastronomía.
Lubina rellena al horno
Una exquisita receta, cuyos ingredientes combinan sabor y nutrición. Se trata de la lubina rellena de gambas, especial para quienes disfrutan de platos de mar. La lubina es un pescado semi-graso, con lo cual resulta deliciosa en cualquier versión. En esta elaboración, se presenta al horno y acompañada de patatas.
Fricandó
Esta receta de carne es un clásico dentro de la gastronomía catalana. Consiste en un estofado de ternera que se cocina con setas. Principalmente con moixernons o perretxico. Se pueden emplear setas secas lo que nos dará la opción de cocinar este guiso en cualquier fecha del año…
Roscón de Reyes con monsieur cuisine
La forma más fácil de elaborar un delicioso roscón de reyes es en el robot de cocina, con ingredientes de primera calidad, incluyendo el agua de azahar Luca de Tena (obtenida del destilado de los pétalos de la flor del Naranjo), coronado con frutas escarchadas, almendras laminadas y azúcar humedecido y relleno de una crema…
Pan de molde (con monsieur cuisine)
Este pan de molde casero es delicioso, esponjoso y sobre todo natural…
Pollo al curry
El pollo al curry con arroz y leche de coco es un plato típico de la cocina asiática, sobre todo de la India, aunque ha cruzado fronteras.
Bombones de mousse de foie
Estos bombones de foie serán un sorprendente aperitivo para vuestros invitados.