Categoría: Pasteles
Trifle
El English Christmas trifle es un postre típico de la cocina inglesa, cuya receta más antigua data del siglo XVI. Generalmente se prepara en Navidad, aunque es perfecto para aprovechar las frutas de verano pues queda muy vistoso si se usan colores llamativos. Precisamente suele servirse en recipientes transparentes para poder apreciar las diferentes capas y texturas de los…
Framboisier
El “Framboisier” es un pastel clásico de la pastelería francesa realizado con frambuesas y crema muselina.Un postre imponente de un dulzor y de una ligereza incomparables, que es el final ideal de una comida copiosa.Nosotros adaptamos la receta del chef pastelero Olivier Bajard, “el Motzart de la Pasteleria”, uno de los iconos de la chocolatería y pastelería de…
Tarta de chocolate Palet Or
Esta Tarta es un gran clásico de la escuela “Valrhona”, que no solo es una marca de chocolate sino también una gran escuela de expertos pasteleros fundada por el chef Frédéric Bau, en Paris y autor del libro “L’encyclopédie du chocolat”.La clave del éxito de esta receta es la calidad del chocolate, gracias al que se consigue…
Pastel ruso
El Pastel Ruso es un delicioso pastel de fino bizcocho de merengue almendrado, relleno de una crema suave de mantequilla con praliné de avellana. Su origen es disputado…se cuenta que la española Eugenia de Montijo, emperatriz de Francia, tras casarse con el emperador Napoleón III, llevó cocineros españoles en su séquito. Con motivo de la…
Bizcocho de chocolate, manzana y almendras
Este pastel de manzana con las almendras molidas no lleva harina ni mantequilla y muy poquito azúcar, así que es un muy saludable! A pesar de todo ha quedado delicioso !
Banana Bread
Si buscas un bizcocho realmente especial y jugoso, esta es tu receta. Este banana bread o pan de plátano es un auténtico festival de sabores
Royal de chocolate o Trianon
La tarta “Royal” de Chocolate, también conocida como “Trianon” es un clásico de la pastelería francesa, suave, gourmet y con tres texturas. Compuesto de un “dacquoise” de avellana, un praliné crujiente y una mousse de chocolate.
Tronco de Navidad
Para el postre de Navidad qué mejor que esté tronco apto para los golosos más exigentes