Uno de los pescados con mayor contenido en proteínas y omega-3, y un elevado contenido en grasa. Cocinado al natural con limón y jerez y con una cama de verduritas nos aseguramos del aporte de todo tipo de ventajas nutricionales en un plato delicioso.
Categoría: Recetas
Blinis de salmon
Un delicioso aperitivo, rápido de preparar incluso si nos animamos a hacer la masa de los «blinis». Después simplemente colocamos una rodaja de salmón ahumado, una cucharadita de queso crema y lo coronamos con una alcaparra.
Rape con muselina de ajo
El rape es un pescado blanco que contiene proteínas de alto valor biológico. En la cocina hay infinidad de formas de prepararlo: en esta ocasión lo hacemos gratinado con una muselina de ajo y acompañado de pimientos del píquillo.
Crema de aguacate con gambas
Cuando recibes en casa la prioridad es presentar platos equilibrados, bien presentados, que puedan estar preparados con antelación y que sean deliciosos. Todo ello lo cumple esta receta de crema de aguacate con gambas, que presentamos con sésamo espolvoreado y un aceite de perejil.
Mini quiche lorraine
Cómo hacer un aperitivo de lo más apetecible: haciendo miniaturas de la tarta salada francesa más famosa. Con masa comprada, recortándola para introducirla en moldes individuales y repartiendo la mezcla de la quiche con una cucharita en cada moldecito. El horneado es más rápido que la tarta debido a su pequeño tamaño.
Bombones de jamón
Este es un aperitivo sabroso, una forma diferente de comer jamón serrano, el predilecto de cualquier comensal. Su relleno con mezcla de quesos, garrapiñadas y jamón crujiente es una explosión de sabores que no se olvida fácilmente.
Tarta Sacher
Esta tarta de chocolate creada en un Hotel de Viena consiste en dos capas de bizcocho de chocolate separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubierta por un glaseado de chocolate negro.
Torrijas
Es un dulce de larga tradición, a base de rebanadas de pan del día anterior que se empapa en leche, se reboza en huevo y se fríe en abundante aceite.
Magdalenas
La receta más clásica y tradicional para hacer estas magdalenas caseras, esponjosas y con su «copete» tradicional, dorada y firme por fuera, y con una miga muy suave en su interior. Pueden ser coronadas con azúcar o con almendras fileteadas.
Arroz con bogavante
Un plato único, perfecto para ocasiones especiales. El arroz queda meloso, sabroso y sabe a mar, a marisco. Con pocos ingredientes, y una preparación no muy elaborada, es una receta que todo el mundo debería probar una vez en la vida.