Es uno de los platos más elaborados de la cocina catalana, con un sabor muy peculiar que no dejará indiferente a nadie. Esta vez la receta viene de familia.
Autor: Elia Arbaizar
Zarzuela de pescado
Zarzuela de pescado, un plato cinco estrellas tradicional de la gastronomía de Cataluña y también de Castellón y Baleares. Es un plato con muchos ingredientes y laborioso pero cunde mucho, y es ideal para ocasiones especiales.
Tarta de Santiago
Es una tarta tradicional de la cocina gallega, que se distingue por no llevar nada de harina, sino almendras molidas.
“Peixet” de ternera asado
El “Peixet” (rabillo de ternera) es una pieza de ternera de forma cónica y alargada muy tierna y sabrosa. Aquí la cocinamos con vino tinto, cebolla y tomate.
Tarta Tatin
Si hay una tarta representativa de la gastronomía francesa esa es la tarta Tatin de manzana. Inventada por las hermanas Tatin en el siglo XIX. Las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración…
Atadillos de espárragos y bacon
Es una receta de “Mar de Tierra” que puede servir de entrante, una delicia muy fácil de preparar
Lomo con almendras
Esta receta de lomo con salsa de almendras es muy especial, sencilla y práctica y se puede servir en cualquier celebración.
Pintada al horno
La pintada es un ave de pequeño tamaño conocida también como “gallina de Guinea” y tiene un delicado sabor a almizcle que la hace muy sabrosa
Roscón de Reyes
El roscón de Reyes es un bollo elaborado con una masa dulce adornado con rodajas de fruta cristalizada o confitada de colores variados y frutos secos, piñones y Almendras
Strudel de manzana
Delicioso postre alemán a base de jugosa manzana con frutos secos y canela, recubierta de crujiente pasta filo.