En este caso el soufflé, un plato muy ligero elaborado al horno con huevos batidos, se ha combinado con limón y se ha adaptado a una base dulce.
Categoría: Postres
Mousse de chocolate
La mousse de chocolate es una espuma ligera con una consistencia muy esponjosa, debido a las claras de huevo montadas, su ingrediente principal. Todo ese aire atrapado en su interior le da su textura liviana.
Crema catalana
La crema catalana o quemada es un postre típico de Cataluña que consiste en una crema pastelera con base de yema de huevo y azúcar quemada en la superficie. Hasta hace poco era un postre típico de fiestas, siendo habitual comerla en el día de San José.
Tarta de Santiago
Es una tarta tradicional de la cocina gallega, que se distingue por no llevar nada de harina, sino almendras molidas.
Tarta Tatin
Si hay una tarta representativa de la gastronomía francesa esa es la tarta Tatin de manzana. Inventada por las hermanas Tatin en el siglo XIX. Las manzanas han sido caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de incorporar la masa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración…
Roscón de Reyes
El roscón de Reyes es un bollo elaborado con una masa dulce adornado con rodajas de fruta cristalizada o confitada de colores variados y frutos secos, piñones y Almendras
Strudel de manzana
Delicioso postre alemán a base de jugosa manzana con frutos secos y canela, recubierta de crujiente pasta filo.
Peras en almíbar
Peras cocidas en almíbar de azúcar con canela y limón, un sencillo y exquisito postre y una forma mucho más golosa de lo normal de comer fruta tierna.
Tronco de Navidad
Para el postre de Navidad qué mejor que esté tronco apto para los golosos más exigentes
Flan de huevo
El flan de huevo casero es una receta imprescindible en cualquier recetario que se precie, una de las recetas de postres más comunes que tenemos en nuestro país, un clásico entre los clásicos.